カジキとシメジの煮物美味しいダイエット。やせうまメニューのブログ

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カジキとシメジの煮物

和食がダイエット食として優秀なのは誰もが認めるところ。
特に魚料理は肉料理に比べてヘルシーですし、栄養も十分。積極的に魚料理を食べたいところです。
とはいえ、魚料理ってメンドくさいですよね。
そこで、なるべくさっと作ることができて、熱々おいしく夜ごはんのおかずにぴったりな煮物料理をご紹介します。

調理にかかる時間はおよそ４０分くらいでしょうか？
ほとんど煮込む時間なので作業自体は簡単です。
カロリーは２７０キロカロリー程度だと思います。
魚料理がダイエットにいいのはわかってるけど、魚をさばいたりするのが苦手な人でもこの料理なら絶対作れますよ。

材料（4人前）

カジキの切り身・・・４切れ
シメジ・・・2パック

Ａ　だし汁・・・３カップ
　　酒・・・１カップ
　　砂糖・・・大さじ１と１/２
　　みりん・・・大さじ２
　　しょうゆ・・・１/２カップ

作り方

①まずお鍋にたっぷりの熱湯をわかします。
②お湯が沸くまでに、ボウルに冷水を準備して、しめじのいしづきを取り、小房にわけます。
③お湯が沸いたら、カジキの切り身を網ジャクシなどにのせて入れ、表面が白くなったら取り出してボウルの冷水で冷まします。
④別の鍋に水気を切って、カジキの切り身を並べて煮汁Ａを入れて火をかけます。
⑤煮汁が熱くなったら、シメジを加えて、水でぬらしたおとしぶたをします。
⑥煮汁が煮立ったら中火にします
⑦しばらく煮込んで味を馴染ませます。煮汁の煮詰め加減は好みで。
⑧カジキの身が崩れないように気をつけて器に持ります。

完成！イタダキマス。

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